Hace 5 meses comenzamos a trabajar en esto que hoy es “SUNSET” (puesta del sol) comenzó contándonos Sofía Biagioni junto a Daiana Macaroni e Ignacio Fiolo, responsables de esta nueva propuesta que se inauguró días pasados en “Laguna Los Pampas” ubicada entre las localidades de Martínez de Hoz y Quiroga a la cual se llega por la Ruta 50 a 40 km de la ciudad de Lincoln.
En el medio de la llanura y a orillas de una tradicional laguna de pescadores con sus habituales sombrillas, botes y artículos de pesca se levanta “SUNSET” con una estructura que atrapa por su diseño moderno y rustico, donde la propuesta gastronómica se luce entre la variedad de platos y la originalidad en el armado.
Tanto Nacho- que es el chef, como Sofía y Daiana coinciden en que hace cinco meses vienen trabajando en el proyecto que tiene como objetivo atraer a la gente de la zona ofreciéndoles un espacio en donde encuentren tranquilidad para la práctica de la pesca, pero además un espacio donde sentir que todo está pensado para terminar el día con Música, shows en vivo y opciones de comida tradicional, vegana, vegetariana y rápida junto a buenos refrescos y tragos.
“Aquí pueden encontrar todo esto y más – manifestaba Sofía- ya que la elaboración de varias de nuestras propuestas es de emprendimientos locales y a eso apostamos desde que comenzamos a darle forma a esta idea: elaborar nuestros platos con productores locales, los quesos y lácteos provienen de una fábrica de Martínez de Hoz, la cerveza artesanal es elaborada en Quiroga como también la variedad de Burger y panes hechos con masa madre que también son jóvenes emprendimientos Quiroguenses” – acentuó-
Como a mucha gente la pandemia nos ha hecho ver que hay otras opciones y posibilidades para sentirnos más cerca de nuestras raíces -concluyeron los jóvenes emprendedores- así es que plantamos el ancla nuevamente en el pueblo donde nacimos y nos criamos, después de haber adquirido experiencias en las grandes urbes de nuestro país y Europa.
Laguna “Los Pampas” comenzará a funcionar como pesca en el mes de Diciembre y los habitués del lugar serán recibidos con precios accesibles y una puesta de sol diferente a lo que nos tenía acostumbrados, invitando a gente de la zona a sumarse a este tiempo de relax y buen espacio de Jueves a Domingos, contemplando el paisaje del Noroeste Bonaerense, siendo recibidos con la buena predisposición de jóvenes emprendedores y ambientado con estilo.
