La entrevista fue realizada al Ing. Agr. Adrian Bifaretti – Jefe de promoción interna del IPCVA (Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina)
En el marco de la pandemia, el IPCVA dio a conocer los resultados de una investigación que apunta a la percepción del público como consumidor de carne, dadas también las nuevas tendencias veganas, vegetarianas y flexitarianas. También se preguntó cuál es la imagen del campo que tienen los argentinos.
